福鼎瘦肉丸的做法,福建福鼎瘦肉丸做法配方全过程

12、之后就是煮肉片了，锅里放水，水可以多放点，加几片姜片煮开。

14、水烧开后，开小火，把肉片刮进去，一条条一片片。

15、大火煮开，煮到肉片变大浮起就煮了 煮的时候要注意，会溢出来，要看着锅盖。

16、碗中加入盐巴等调味料，还有紫菜。

特色

福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，是可以盛汤前直接加在碗里，或是盛好肉片之后，再往碗里撒点，这样香菜不至于太烂，这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！