馄饨是大家很熟悉一种美食，营养又美味，老少皆宜，其做法也较为简单。大部分家庭都喜欢在家自制馄饨，但是，在包馄饨的时候，馄饨皮和馅的分量一般都很难把握到刚刚好，有时肉馅准备少了，馄饨皮还有剩余，再去准备肉馅又觉得好麻烦，等下搞不好又变成肉馅剩余。所以剩下的馄饨皮，通常是切成条状当面条煮着吃，不过煮成面吃，不怎么好吃。如果直接扔掉，又太浪费了。那么，多出来的馄饨皮怎么办呢？
今天教大家用剩下的馄饨皮做成紫薯夹心薄饼，皮薄馅香，健康又美味！还能当作小零食，关键是非常简单好做，而且还挺好吃的。一起来看下吧。
——紫薯夹心薄饼——【所需食材】：馄饨皮、紫薯、白芝麻适量、白糖适量
【做法如下】：
1、紫薯去皮洗净后，切成小块，放入锅中蒸15分钟左右，有微波炉的话，直接放进去微波5分钟即可。
2、紫薯蒸熟后，把它装进碗里，趁热用勺子把紫薯碾压成泥，也可以把紫薯装进保鲜袋里，用擀面杖擀成泥。
