薄脆饼才是煎饼果子的灵魂,用馄饨皮做,嘎嘣脆可香了
很多人上班都是买早饭吃的,觉得这样会更加的方便,早上还想多睡一会,也不想早起做早饭,上班的路上直接买一份早饭就可以了。早饭的种类也比较多,其中煎饼就很受欢迎,虽然是简单的煎饼,但是里面会添加很多食材,有鸡蛋也有蔬菜,所以营养也是挺丰富的。这样的煎饼果子是天津人的最爱,现在不仅仅是天津的特色小吃了,是很普遍的一种小吃。其实自己也可以做,做法也并不难,要是自己学会了做法,想吃的时候会更加方便。
【菜名】煎饼果子
【食材】绿豆粉,葱花,甜面酱等
【制作步骤】
1、先将所需的材料都准备好,吃过煎饼果子的人都知道,里面会加薄脆饼,所以要先将薄脆饼炸出来。其实就是用特别薄的面皮炸出来的,这样炸出来之后吃起来也更加的香脆。
2、要是自己不想做面皮的话,可以用馄饨皮来代替,在馄饨皮上面切两刀,但是不要切段了。锅里油加热将面皮放进去煎,但是要掌握好火候。炸到颜色变黄之后就来关火夹出来了,先控油备用。
3、再拿一个干净的大碗,添加适量的绿豆面和水,这二者添加的比例也要掌握好,按照1:2的比例添加调匀,然后再加少许的食盐,还是一起搅拌均匀。