By 叶子的欢乐时光
用料
- 老面 170克
- 高筋面粉 420克
- 奶粉 15克
- 糖 36克
- 水 250克
- 酵母 5.5克
- 盐 9克
- 黄油 30克
- 黑胡椒肠2－3条 100－150克
- 芝士片 2片
- 黑胡椒碎 少量
- 芝士粉 适量
做法步骤
1、主面团中除了黄油，其他材料都加入厨师机
2、七成筋加软化黄油继续打 打到完全扩展阶段 进行第一次发酵两倍大
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