煸辣椒的正确方法,油焖辣椒最正确的方法

将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香

倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

一下图片步骤是第二种做法:炒过不用放油干煸的

1. 将青椒洗干净，把蒂部去掉，大蒜拍破后去皮，切成碎末
2. 将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
3. 锅中不放油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
4. 将青椒盛出，放入少许油,也可以不放,将蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，放入青椒翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

小贴士

1.如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣，平时做都不去芯的，酸甜香辣的很够味。

2.还可以选用杭椒来做，味道会更香辣哦。