酸辣凉拌川粉怎么做,凉拌川粉的做法及配方

1.川粉直接下锅煮，煮到熟透为止。也可以先用水泡软再煮，可以缩短煮的时间。不管用哪个方法，都不会影响口感。

2.在煮川粉的时候，可以调一碗麻酱汁。碗中放蒜泥、芝麻酱、香油、生抽、香醋、盐、白糖、香菜进行调味。

3.煮好的川粉过一下凉水。

4.撒上黄瓜丝，还可以放一些胡萝卜丝。