腐乳装瓶过程,腐乳怎么装在瓶子里再发酵的

腐乳是我特别喜欢吃的一种调味品，一般一瓶腐乳也就只能吃一个星期左右，这是我们家必不可少的一种调味品呢，不过每次吃腐乳的时候我都有一个疑问，相信大家也有同样的疑问，就是腐乳是怎么整齐的摆放进玻璃罐子里面的呢？每次买到腐乳，都是整齐的摆放在玻璃罐子里面，我们拿出来的时候，都是特别容易碎的，所以特别怀疑他们是怎么被摆放进去的，后来终于了解到了，看完这个以后，你们也就懂了。

首先，腐乳被装进玻璃罐子之前，并不是那种红色的腐乳，还是白色的豆腐块，这时候还是稍微有些硬的，所以直接用手把它们摆放进罐子里面就可以了，我们都以为，腐乳是做成以后才会被装进罐子里面，其实不是的，他们是被先放在罐子里面，然后在开始发酵的。

而且这些腐乳在装瓶的时候，都是人工操作的，需要一块一块的放进瓶子里面，在现在这个工业化的时代，但依然没有办法用这些代替这一项工作，这个时候，只能把它们称作是豆腐，而不能称作是腐乳，接下来就是工业化的操作，他们需要在里面灌入一些红曲米发酵生成的红汤。

在外国人看来，我们喜欢吃的腐乳就是一种发霉的食物，不过确实是这样的，外国人一般都是不会尝试这种黑暗料理的，不过在中国却非常的受欢迎，尤其是吃火锅的时候，很多人都是喜欢吃腐乳的，有一种非常美味的味道，不喜欢吃的人肯定是体验不到的，把这些红汤灌进去以后，就跟我们平时看到的差不多了。