导读：白灼虾，用水煮就废了！学会渔民这一招，不用一滴水，不腥又不柴。虾肉是我经常推荐大家常吃的食物，因为虾肉中90%以上的蛋白质都可以被身体所吸收，小孩多吃虾肉可以促进大脑和骨骼的发育，中老年人多吃虾肉，可以增强免疫力，预防骨质疏松。虽然虾肉很多人都爱吃，可自己在家做的白灼虾，要么腥味重，要么吃着特别柴。经常把虾做的不好吃的人，不仅家人不爱吃，自己也没有信心做了。
其实要想把白灼虾做的好吃，是有很多技巧的，可很多人做白灼虾时，都是将虾买回家处理干净后，直接放入水中煮，其实直接用水煮的虾，不仅鲜味会流失，而且十分容易将虾煮的发柴，所以做白灼虾，直接用水煮就废了！而今天我要分享的这种方法，是我跟着沿海渔民学会的一招，不用一滴水，就能将白灼虾做的不腥不柴，特好吃呢。
【食材准备】：大虾500克、香葱100克、老姜80克、啤酒50ml、香菜、小米椒、陈醋、白灼汁适量。
【制作方法】：
第一步：买大虾时，一定要买新鲜，买回家的大虾，先将虾和少许食盐放入水中，将虾浸泡三四分钟，可以更好的去除大虾表面的脏东西，然后把虾的胡须去掉就可以了。活虾不需要去虾线，这样可以使虾肉吃着更嫩，死虾或冻虾就需要，因为它的虾线已经变质，如果不去除，会有很重的腥味。
第二步：将香葱和老姜全部都冲洗干净，然后把香葱切成4-5厘米的段状，接着再把老姜切成薄片后，再把片状改成细丝就可以了。
