包菜具有丰富的蛋白质含量、较高的纤维素含量以及较高的维生素A和维生素C，口感清甜脆爽。家中高龄老人牙口不好，这道菜的包菜先用盐腌制再挤出水份使其软化，老少皆宜。
By 澄碧湖罗非
用料
- 包菜 半个
- 韭菜 一小把
- 土鸡蛋 两个
- 红葱头 一个
- 姜 一小块
- 大蒜 5瓣
- 盐 适量
- 东古一品鲜酱油 适量
- 鸡精 少许
- 陈醋 少许
- 花生油 少量
做法步骤
1、清理好食材
2、两个鸡蛋打入碗中加入一匙淀粉充分搅匀下锅摊成蛋皮备用。(加淀粉蛋皮不易烂，好切丝)
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