苏北肉圆怎么做比较嫩,苏北肉圆正宗做法要放油吗

接着，将肉糜、萝卜、鸡蛋、红薯淀粉、葱花、姜末、水溶食用碱、水淀粉、生抽、精盐、鸡精、料酒等倒入大盆里顺时针（只能顺着一个方向）用力搅匀！

随后，同时开灶起油锅，油温控制在5～6成热，用手挤勺挖的方法逐个下油锅炸，炸至金黄色即可出锅。