齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾
天天气炎热，一碗滋味醇香，香味浓郁的茄子打卤面会使你食欲大增。
7月12日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报，进入了焖热的季节，每天不知道吃什么，面条绝对是不二选择，今天壹粉分享了茄子打卤面的做法，专治夏季没胃口，具体做法一起来看下吧。
制作方法：
1、茄子切成丁放盐腌制十分钟后，用手攥干水，瘦肉切丁。
2、放油烧热，把茄子丁炒软盛出，锅里放油烧热，放八角、葱、蒜、爆香，放入肉丁翻炒一会。
3、再放茄子继续翻炒，放甜面酱、生抽、耗油、盐调味、然后放水煮几分钟。
4、放适量鸡精，用玉米淀粉勾芡一下，面条煮好后，可以吃啦，再煎个荷包蛋别提有多香了。
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