焗肋排最正宗的做法,上海红烧肋排的正宗做法

3、珐琅铸铁锅用大火烧热后，调至小火，倒入适量植物油，放入腌制好的肋排翻炒；

4、加盖小火继续慢焗，能看到有卤汁被焗出来，中途记得多翻动几次；

5、当卤汁快要收干、肋排表面微微焦黄时，撒白胡椒粉、孜然粉，放入青红椒粒翻炒几下即可出锅；

6、上桌时淋上亚麻籽油、撒上白芝麻就能享用啦。

小贴士

肋排事先腌制一下不仅入味而且肉质不柴。

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