大排炖洋开花。
琦琦爱美食。
黑毛猪大排炖洋开花，鲜香味道好。
·冷水锅里下入两块黑毛猪大排、姜片、葱段，加饭酒，烧开半分钟左右捞出来。
·换锅水烧开下入大排，加饭酒，来一个八角、姜片、小葱段，盖盖转小火炖煮35-40分钟左右。
·取一根洋开花，也叫胡子，有些地方也叫夜开花，去皮，去两头，切三段，竖立起来，横切三刀，再竖切三刀，切成粗条，满满一大碗。
·大排炖煮约40分钟后，下入洋开花，盖小火炖煮7-8分钟，大排用筷子戳一戳很容易穿。
洋开花也软烂，一股特有的清香味。除了来点盐巴、一点点胡椒粉，我都不知道还可以放点什么调料，因为我尝了下味道，的确很鲜美，就是八角味道略微重了点。最后来点葱花点缀一下。
黑毛猪大排炖洋开花，好吃。
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