1. 黄瓜不去皮切长条，削去中间的瓜瓤，加两勺盐抓匀*下水分，大概30分钟黄瓜条明显变软后洗净沥干。
2. 锅中加油，倒入蒜片，小米辣，干辣椒，花椒，桂皮八角炒香后关火。
3. 将炸好的油和小料全部倒入黄瓜条，再加四勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一勺糖，适量盐和鸡精，抓匀登上保鲜膜，冰箱冷藏一晚就可以开吃啦～
三、【酸辣萝卜】
准备食材：白萝卜、蒜片、姜片、小米辣、生抽、陈醋、白糖、盐
具体做法：
1. 白萝卜不用去皮，洗净切薄片，放一勺盐腌制半小时s出水，然后用清水洗净2遍用手榨干水。
2. 萝卜里放入切好的姜片蒜片和小米辣，再加入6勺生抽，3勺陈醋，1勺白糖，一点点盐和适量的凉白开没过萝卜，搅拌均匀，最后放入冰箱冷藏一晚。
四、【无骨柠檬鸡爪】
