礼拜五：冬菇焖豆腐
到周五了，吃个素菜，虽然是素的，来个高蛋白低脂肪的美食。
【食材】
老豆腐一块、红椒半个、冬菇两个、木耳小半把、韩式辣酱一勺、蚝油一勺、生抽两勺、淀粉一点点、盐少许、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、芝麻香油少许
1、准备好原材料。
2、冬菇和木耳提前泡发。
3、将泡发好的冬菇切成片。
4、不粘锅刷点油，将豆腐切成块放入煎至两面金黄，煎的时候撒上少许盐入底味。
5、来调一个碗汁备用，泡香菇的水里加入一勺韩式辣酱、一勺蚝油、两勺生抽、少许淀粉、几滴芝麻香油，拌匀。
6、锅里加入适量油爆香姜蒜末，加入冬菇片和木耳翻炒。因为后面倒入的碗汁里含盐，所以我炒的时候没放盐，如果喜欢咸味重一些的朋友可以在炒的时候微微放一点盐。
7、倒入碗汁烧开。
8、加入豆腐焖煮至浓稠。
9、加入红椒再翻一翻，撒上小葱段即可。
【小贴士】
因为早上时间紧，所以做的时候要灵活运用，食材根据自家食材灵活调整，提前把准备工作做好，锅采用快速的锅，比如用压力快锅等，总之根据自家情况来灵活运用，供亲们参考。
叶子的小厨，一级营养师，分享简单、美味、接地气的家常菜肴。
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