戚风蛋糕能用小杯做吗,戚风蛋糕可以用什么方法做

6、继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可；

7、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀；

8、倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀，最后是这种细腻蓬松的面糊状态；

9、把面糊倒在裱花袋里，挤在纸杯里面，2个鸡蛋可以挤7个纸杯，6个会比较满；