炸馒头片，有人蘸盐水，有人裹蛋液？大厨：都不对，教你正确做法
炸馒头片，是一种家常小吃，用剩馒头做成的，用油一炸，外酥里软，咸香可口，大人孩子都爱吃。
做法非常简单，有人切片直接炸，结果又硬又油腻，吃2片就不想吃了。也有人蘸点盐水再炸，这个方法口感没那么油腻，但不够酥脆。还有人把馒头片裹上一层蛋液炸，虽然不吸油了，味道也挺香，但口感偏软。
有一次当大厨的二舅休息在家，叫我过去陪他喝酒，准备了一桌子下酒菜。去厨房帮忙时，发现还有一盘炸馒头片，二舅说是昨天的，我喜欢吃炸馒头片，就拿了一块尝尝。
虽然是剩下的，但口感还是特别酥脆，一点也不油腻，咸香可口，我忙问二舅是怎么炸的。
二舅说，炸馒头片，想要香酥可口还不油腻，蘸盐水、裹蛋液都不对，多加一样就行了。下面我就把大厨做炸馒头片的方法分享给大家，喜欢吃的朋友快学学，保证你吃一次就上瘾，学会后做给家人吃吧。
【炸馒头片】
准备馒头、食盐、清水、淀粉。
1、做炸馒头片，馒头的选择很重要，刚出锅的馒头最好吃，但不适合炸，不仅很难切，而且还吸油。要用隔夜馒头，最好在冰箱里放了1~2天的，比较硬，炸出来才好吃。
