鸡蛋的吃法很多，最近我迷上了厚蛋烧，每一层鸡蛋皮都摊得极薄极薄，老妈说，看你把鸡蛋都折腾成啥样了！唉呀，还真是，但我觉得这也是一种乐趣。
厚蛋烧和玉子烧是一回事，名字源于“小日子过得挺滋润”的日本，说白了就是鸡蛋卷，把尚未凝固的摊鸡蛋一圈圈卷起来，口味可甜可咸，可纯鸡蛋，也可加入蔬菜或者鸡肉、鱼肉、香肠等。
厚蛋烧要趁着鸡蛋液尚未凝固时卷起来，粘合度就特别好，切开之后却依然能看出一圈圈的纹路，也因此厚蛋烧的口感是松软香嫩的。
厚蛋烧可根据个人的喜欢和手艺，做成圆形的，方形的，三角形的，长方形的。用什么手法或者滚卷折叠的方法才能成为不同的形状我还在实践中，毕竟天天不能老鼓捣这玩意儿玩。今儿就献丑了，整个最简单的。
---【柔软香嫩的葱香厚蛋烧】---
【材料】 鸡蛋4颗，小葱叶5根，凉水10克，植物油数滴，盐1克
【制作】
1. 4颗鸡蛋和几根小葱叶准备好；
