刀切馒头整形手法,刀切馒头搓长条怎么搓均匀

2.将全麦自发粉加入水搅拌成絮状，然后慢慢搅拌成面团。将面团整理成圆形，加入盆内。

3.放入卡士新品CF240发酵箱内，设置温度38度，时间为1小时。

4.发酵完毕的面团，用手指戳一下，可以看到凹陷不反弹。

5.将发酵好的面团按压排气。