【牛奶蒸蛋】
材料：鸡蛋，牛奶，白糖
做法：
1. 牛奶稍稍加热成温的，放适量白糖进去，搅匀 。
2. 鸡蛋打散，把牛奶倒进去，搅拌均匀 。
3. 找一个盘子神马的把装蛋液的碗盖起来（话说有茶碗蒸之类的是最好的），蒸十分钟就好了。
【微波炉蒸蛋】
材料：鸡蛋，温水，小葱，酱油
做法：
1. 鸡蛋打入碗内，倒入温水，跟鸡蛋的比例大约是1:1。
2. 用筷子顺着一个方向将蛋液搅拌均匀 。
3. 切小葱，葱花撒入碗内 。
4. 入微波炉叮 。
5. 叮好之后，倒入适量味极鲜酱油。
【芙蓉蒸蛋】
材料：葱，鸡蛋，盐，鸡精，蚝油，食油，温水，酱油
做法：
1. 将葱细细切成葱花 。
2. 鸡蛋打入碗中,再加入葱花,盐,鸡精,蚝油,几滴花生油/食用油,和鸡蛋等量的温水充分搅拌 。
3. 放入蒸锅,大火蒸8-10分钟即可 。
4. 最后用勺子在鸡蛋上划几个口,淋入酱油,完成。
【银鱼蒸蛋】
材料：鸡蛋，银鱼，盐，胡椒粉，葱花，温水
做法：
1. 鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上 。
2. 鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀 。
3. 蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固，开锅盖的时候中间隆起，如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸。
