除此之外,中医认为费菜味酸,性平。酸能滋阴养血,因此能治心血耗损的心悸怔忡;酸还能入肝、养肝阴,性平不燥,所以有平肝潜阳,治疗高血压的功效。各地不少家庭,特别是老年同志以费菜代茶,成为时尚佳饮。
自古以来文献中更有许多以它作为材料的药方记载:
治肺结核咯血不止:
鲜费菜叶一至二两。冷开水洗净,阴干,分二至三次服,每次取叶数片,放在口内咀嚼。开水送服;或鲜费菜叶七片,冰糖一两,放在口内咀嚼,开水送下。(福建晋江《中草药手册》)
治刀伤、火伤、毒虫刺伤:
费菜全草捣烂敷伤处。(《湖南药物志》)
总而言之,费菜营养丰富,食用起来也很美味,可以作为中药食用。日常生活中,有许多以它作为主要材料的佳肴。
★ 养心菜炒鸡蛋 ★
用料
养心草(费菜)适量
鸡蛋2个,红椒1个
做法
1、养心草(费菜)洗净沥干水分,用手揪成小段
2、红椒洗净切成丁,鸡蛋加少许盐打散成蛋液
3、将几样材料混合,搅拌均匀使所有叶片都沾上蛋液
4、锅烧热后倒入少许油,并转动锅使油铺满锅底(油不用放很多)
5、将混合好的蛋液倒入锅中,待蛋液稍凝固,用铲子小心翻炒
6、炒至所有蛋液凝固,菜叶发软即可
功效
利尿消炎,活血补血,补充人体所需维生素c。