水烧开以后，倒入生菜 快速焯烫20秒钟。生菜塌架后立即捞出，马上用凉开水冲凉。
生菜不能久煮，否则不够娇嫩，容易发黑。快速冲凉能保持脆嫩的口感。把控过水的生菜，颈部朝同一方向摆放在盘中。
再撒上配菜丝，把锅烧热，倒入蒸鱼豉油20克，加入一点清水，搅拌均匀。放入鸡粉1克，白糖1克，化开调料。
料汁烧开以后起锅，均匀浇在生菜上面。
接下来我们再激一点热油，锅内烧油，油烧七成热时，把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味 。
阿飞有话说：
1.生菜焯水的时间不要超过20秒钟，以免生菜过于塌软、不娇嫩。
2.生菜焯过水后要快速过凉，否则成菜不够脆嫩。
好了，清香可口简单的白灼生菜就做好了，在这个特殊时期，能不出门就不出门，守在家中不乱跑就是为社会减轻负担。阿飞感谢大家支持。
