需要强调的是，烤土豆不用去皮，也千万别去，烤土豆的过程中土豆皮可以起到很好的保护作用，避免土豆外层出现颜色过深的焦斑。
50分钟后的土豆颜值不是太高，刚从烤箱出来，黑乎乎的外皮并不能让人有太大的食欲，但是，土豆皮只是起到保护作用，并不被食用，因此去掉即可。
将烤好的土豆静置10~15分钟，这段时间不要用手去剥皮，容易烫伤。
因为冷却时的收缩程度不一样，因此静置一段时间后的烤土豆是非常容易去皮的，轻轻一剥就可以将外皮剥去，薄薄的一层皮，比一开始削皮还要节约食材。
相比起烤红薯而言，烤土豆不会流出糖汁，因此在食用过程中只能感受到非常纯正的焦香，外焦里酥这个词用来形容烤土豆是再好不过的了。
