密云金汤技术流程：金汤底料熬制(一)
说说如何做骨汤！
1. 先介绍一下用到的各种材料：水、牛骨、新鲜牛油、料酒、姜片、八角。
2. 先把牛骨去血水，把牛骨放到锅中，水一定要淹没牛骨，开大火把水烧开。
3. 水烧开以后打开锅盖转小火继续烧三分钟，此时血沫已经完全浮出来，关火捞出牛骨冲洗干净。
4. 下面教大家做骨汤。先把去完血水的牛骨和新鲜牛油用纱布包起来，把牛骨和牛油放入水中，先开大火把水烧开。
5. 现在水已经烧开，打开锅盖倒入姜片、料酒、八角，转小火熬制三小时。
6. 现在骨汤已经熬好，关火打开锅盖，用漏勺把里面所有的材料捞出来，上面有一层浮油也要捞干净。
