家里的五花肉大家平时都是怎么做的，做得最多的应该就是红烧或者小炒吧，虽然这么做也很好吃，但是偶尔应该也想要换一换口味吧。今天要为大家介绍的五花肉吃法，不需要重油重盐，只需要上锅蒸一蒸，就能得到一碗肉质软嫩，味道鲜美的五花肉。赶紧收藏起来去试试吧
01.清蒸五花肉
这样蒸出来的五花肉香而不腻，软烂入味，真的太香了！
食材：五花肉、葱姜蒜
具体做法：
1、切好姜末、大葱末和小葱花备用
2、锅中加冷水，放入五花肉、葱、姜和料酒焯水后捞出
3、重新起锅，水温热后放入焯过水的五花肉，放入八角开盖煮3分钟后再盖上盖子炖40分钟
4、炖好的猪肉放凉后切成片
5、放入葱末、姜末、十三香、生抽、老抽、味精和盐，抓匀后再放入一点玉米淀粉搅拌均匀
6、把肉放入蒸盘里，倒入和肉持平的肉汤，盖上保鲜膜，扎上小孔，冷水上锅蒸30分钟左右，最后撒上葱花就可以了
02.洛宁蒸肉
洛宁蒸肉是河南省洛阳市洛宁县的一种特色小吃，猪肉的口感鲜香软糯，肥而不腻，粉条吸收了肉的香味后变得更加美味！
食材：粉条、五花肉、葱姜、面粉、玉米面粉
具体做法：
1、五花肉切片，加入葱姜、生抽、蚝油、老抽、南德料，盐腌制15分钟
2、葱姜蒜下油炒，再加入五花肉翻炒，然后放入煮好的粉条，加入少许盐和鸡精，翻炒均匀关火备用
3、炒好的粉条倒出来，加入面粉、玉米面粉，抓拌均匀后放入蒸笼，上锅蒸1个小时就可以了
03.白菜卷肉
卷肉既有新年寓意，荤素搭配又能美味无负担，肉沫吸满汤汁，鲜美可口，搭配白菜清爽解腻！
食材：白菜、五花肉、葱姜
具体做法：
1、白菜去根留菜叶，水开加入白菜烫熟后捞出
2、肉末中加入葱姜、食盐、鸡精、生抽、料酒和1勺生粉搅拌均匀
3、将腌好的肉馅包在白菜里面，一定要包好、包严实，锅中上汽，盖上盖子蒸12分钟
4、油热后加入葱花激发出香味，把热油淋在蒸好的白菜包肉上，最后淋上蒸鱼豉油就可以了
蒸肉的好处
1、蒸制过程中，食材的营养成分如蛋白质、维生素、矿物质等得以较好地保留。相较于其他烹饪方式，蒸肉中的营养成分损失较少，更有利于人体吸收和利用
2、蒸肉口感鲜嫩多汁，肉质松软，易于咀嚼和消化。这对于老年人、小孩以及消化系统较弱的人群来说，更加友好。
3、蒸制过程中不会产生油烟和有害物质，如丙烯酰胺等致癌物质。相较于油炸和烤制等烹饪方式，蒸肉更加健康和安全。
