12.淋上备好的料汁，我们的海鲜蒸蛋就完成了。
烹饪小贴士：
鸡蛋选购技巧：1、可用日光透射。用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。2、可观察蛋壳。蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。3、可用手轻摇。无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4、可用冷水试。如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。
你家孩子爱吃煮蛋还是蒸蛋？
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