猪小肚怎么煮才好吃,猪小肚的正宗做法煮多长时间

猪小肚，要买公的，分辨公猪的猪小肚，就看小肚上是否有一颗珠和一根肉质紧实的尿管，这是徐先生（我妈）教导的，我遵命行事，在此言说仅供参考。

二、操作过程：

1、猪小肚清洗干净，去掉多余的油脂；

2、用地瓜粉和盐抓拌搓洗，表面清洗干净后，翻面，同样的方式抓拌搓洗，然后冲洗干净；

3、徐先生教导我，要用刀脊在猪小肚上面，前后左右共敲打100下，我有敲肉的工具，直接将小肚的肉质给敲散了；