泰式炭火烤鸡。
他乡烟火。
大家好，欢迎来到他乡烟火的频道。今天带大家来到中南半岛上的泰国，欣赏一下街边炭火烤鸡的制作过程，看看泰国人是怎么做"鸡"的。
美丽窈窕的老板娘前一天将整机装袋腌制，腌料是老板娘祖传的三代单传，传女不传男。经过24小时，现在已经腌入味了。取出特别定制的签子，从签子的尺寸和数量上就能看出此店的生意火爆。据附近的食客说，此店每天只烤400只，但凡来的晚了就售罄了，只能期待明天了。
每只签子串上10只整鸡，串串小哥动作熟练，速度极快，平时没少被美丽窈窕的老板娘CPU。串好串的整鸡需要用竹签将四肢固定，防止烤熟的鸡飞了。但是这画面总觉得在哪里见过，大家觉得呢？
串好了第一串就应该开始烤制了，巨大的烤炉已经装满预热好的木炭，重复的工作还要重复一次、两次、三次，机体圆润饱满，排列整齐的跳起了转圈舞。炭火炙烤着表皮，香味逐渐从烤炉蔓延开来。美丽窈窕的容嬷嬷做起了针灸治疗，心里还默念着佛经，物理超度后吃起来会更香、更入味。
经过一个半小时的烤制，鸡肉表皮开始出现焦褐色，说明已经十一分熟了。荟梨炭火静待出售，表皮金黄焦脆，油脂夹带着汁水滴滴落下，香味已经弥漫整条街道。饥饿难耐的时刻早已控制不住对烤鸡的渴望，纷至沓来。
老板娘熟练地将食客挑选的烤鸡大卸八块，沿中间一分为二，露出内里洁白鲜嫩的鸡肉，香料的味道和鸡肉的香味扑面而来。厚实的鸡胸肉是最容易发柴的部位，如此嫩的鸡胸部位，看来祖传手艺了得。
问问屏幕前的朋友多久没有吃烤鸡了？最好吃的烤鸡是楼下附近的，还是街边菜市场的巷子里那家呢？很久没有吃烤鸡，又是肉食爱好者的我已经开启舔屏模式了。
今天的内容到此结束，请喜欢的朋友持续关注。
