这才是腌鸡蛋的正确做法，蛋黄流油还起沙，怎么吃都不够！哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
说到咸鸡蛋，我想大多数人还是比较喜欢吃的吧！反正我是喜欢吃那种剥开后蛋黄流油咸香无比有点沙沙感的咸鸡蛋。这种咸鸡蛋的吃法又有很多种，可以直接剥开吃也能和其他菜配着吃，都是一款不错的美食。
尽管咸鸡蛋是一种比较常见的食物，但是大多数家庭制作的总没有外面卖的好吃，归根结底还是大家腌制的方法不对。在我没有结婚之前，我也不会腌制咸鸡蛋。结婚之后发现婆婆特爱做咸鸡蛋，而且每年婆婆做的咸鸡蛋，且个个蛋黄流油还起沙，老公都会和我抢着吃。这不最近鸡蛋的价格比较便宜，而且比普通蔬菜的价格低1倍还要多，于是我今天又买了20斤鸡蛋，准备做点咸鸡蛋吃。趁着今天天不错，于是就腌了十斤鸡蛋。
亲眼目睹过婆婆腌制咸鸡蛋的整个过程，觉得方法特别简单而且实用，于是今天就和大家分享腌咸鸡蛋的正确做法。这种做法特别简单，厨房小白也能轻松学会。好了，咱们话不多说，直接上干货。
【腌鸡蛋】
准备食材：鸡蛋十斤、精盐900克，八角10颗，花椒30克，老姜一块，桂皮两块，白酒4两。
