适量油炒午餐肉，再倒入洋葱、鸡蛋炒片刻，接着倒入方便面一起翻炒。喜欢吃炒熟的青瓜，可以此时倒入和洋葱一起炒，不过我觉得这种日本小青瓜生吃是爽脆清甜的，可以炒好面再放下去拌。
放适量特鲜酱油，翻炒均匀。我一般不用试咸淡，用习惯了特鲜酱油，现在只需要看炒面的上色程度就能知道咸淡是否合适。
最后倒入青瓜丝和香菜拌一拌就可以开吃啦！别看炒得很随意，这样炒比用开水泡方便面健康又好吃，而且吃多也不油腻、不怕上火。所以大家有囤方便面在家的，不要用里面包装配的调料包，自己动手炒或者煮更健康营养。
问：炒面不坨有什么窍门？
答：想要炒面不坨、根根分明，有两个小窍门：一是在放方便面下锅煮前，必须等水烧开后，再倒入少许盐和油，这样能增加面的韧性，口感更好。二是将方便面快速过一遍冷水，此时可以放少许油下去拌一拌方便面，这样可以防止面条粘一起。
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