豆角和肉拌馅怎样好吃,豆角馅最正宗的做法

2.猪肉选用五花肉，前槽肉，梅肉都可以，梅肉位置在猪的肩胛骨的中心。梅花肉属于上肩胛肉，它的特点是油脂分布均匀，有肥有瘦，吃起来口感很好。把猪肉切成丁，葱切葱花，姜切末。

3.锅内加入油烧热，下入肉丁翻炒，将肉丁炒至颜色变白。

4.下入葱花，姜末，十三香，翻炒均匀，再加入甜面酱翻炒均匀，把猪肉翻炒上色，加入半碗水，鸡精，大火烧开，转小火炖制10分钟左右。

5.到时间后，改大火收汁，大火加热至剩少许汤汁，关火，凉晾。