2、先把锅里水烧开，煮出血沫撇去，再放半块干黄酱，一袋甜面酱，1勺酱油、少量冰糖和姜片、料酒，大火烧开后转小火慢煮90分钟以上。煮好以后打开锅盖散热，等汤汁凉透后，盖上锅盖，让煮熟的肘子在汤里浸泡一夜，使肘子入味。
3、煮好的肘子取出，切薄片，摆盘，再用生抽酱油、香油、香醋、蒜碎调成料汁，浇在切好的肘子上即可食用。
肘子提前腌制3小时以上，会更加入味，但我时间不够，所以没有腌制。直接煮也不错，只是入味不太好，搭配蘸料汁还可以，下次我再做个腌制版的对比一下。
【番茄炒蛋】需要的食材和调味料：番茄2个、鸡蛋3个、食用油、盐、白砂糖。
1、准备2个番茄和3个鸡蛋，鸡蛋打在碗里搅拌均匀，番茄切小块备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，倒入蛋液，定型后搅拌成蛋块；
3、再加入切碎的番茄块，翻炒均匀，最好是能用锅盖焖一会儿，加盐、白糖翻炒，至番茄炒软成汤即可出锅装盘。
孩子们都很爱吃的番茄炒蛋，可以说是百吃不厌。做法也简单，随时都可以来一盘。
【手撕包菜】需要的食材和调味料：包菜半棵、大蒜适量、食用油、生抽酱油；
1、准备包菜和大蒜，包菜洗净后用手撕成小块，厚一点的梗需要作刀切薄片，大蒜去皮拍扁切碎即可；
