之前网络上有一句充满正能量的话火了，那就是：曾经你对我爱答不理，现在我就让你高攀不起。如果一些美食会说话，想必它们要天天高喊这句话作为自己的口号了。
虽然现在咱们的生活品质日渐提升，能吃到的美食也变得十分丰富，但是有些美食也在悄咪咪的提高身价了，比如以前在众多肉类当中最便宜的猪肉，那个时候几块钱或者十几块钱就能买到一斤够全家人吃了，而现在没有三十几块都买不到一斤猪肉。
这种情况在海鲜界里也常有发生，众多海鲜里有一种美食，在以前只有穷人会去滩涂边收集起来，回家自己做菜吃，但自从它逐步走向大众的餐桌被吃货们认证是个好吃的海鲜之后，它的身价就从无人问津到30元一斤了。
这个美食，就是泥螺。这泥螺生长在滩涂边，很多喜欢赶海的人就知道在哪里能捕捉到它们，而现在在我国的东海及黄海地区的产量最多。泥螺在它小的时候外壳很软又脆，但是相对的肉也少，所以一般大家都是等到它长大了再捕捉回来做成美食，而泥螺不像别的贝类海鲜可以全身都躲进壳里，它胖胖的身躯永远有一部分露在外面。
泥螺和蚝艮、兰蛤，末货合称“四小海鲜”，营养价值非常高，还有药用价值。一年当中有两个季节最适合吃泥螺，一个是农历的三月，也就是在桃花盛开的季节；还有一个是中秋前后，三月的泥螺刚刚长好，没有泥沙，口感最佳，秋季的泥螺虽然没有春季的鲜嫩，但是也个大肥美，鲜味十足。
也因为泥螺胖胖的身躯无法全部缩进壳里，它的吃法也比一般的贝类美食更简单粗暴，把它煮熟之后捏住外壳，然后一口咬着螺肉，往外一扯，就能吃到一整个螺肉了，相比起需要用牙签来撩的各种海螺，简直不要太简单。
而常见的泥螺菜肴也很丰富，有爆炒的也有焖煮的，还有一种吃法，是将春季的泥螺收集好之后，清洗干净再撒上一层食盐，放进黄酒中腌制一段时间再吃，那叫一个鲜美，只是不知道这样的吃法是哪里的特色？有小伙伴指点迷津吗？
现在的泥螺身价堪比猪肉了，最少的也要30块钱一斤，富人却开始感慨：后悔当初便宜的时候没多吃，现在价格太贵了却吃不起了。毕竟贝类生物最压秤的是它的壳，其实肉并没有多少，30块钱买回家都不够塞牙缝的。
有吃过泥螺的小伙伴来跟大家一起分享一下泥螺的味道及口感吗？对于这么贵的泥螺，你有啥看法？欢迎评论区一起交流分享哦！
