【青椒炒基围虾】
食材准备：基围虾适量、青辣椒4个、蒜瓣2个、姜片适量、香葱2根
辅料：植物油、盐、味极鲜2勺、料酒1勺
制作过程：
1、基围虾把它冲洗干净，前面的须去掉，另外虾肠也记得要去掉，冲洗干净以后，放入到一个大碗中备用。
2、青辣椒洗净，把它切斜刀，青辣椒选择的时候需要注意一下，尽可能的选择那种比较鲜嫩，并且辣度适中的。
3、锅里放入植物油，烧热以后，放入蒜瓣还有香葱以及姜片开始炒，炒的时候放入少许的盐，这样能够更入味。
4、倒入沥干水分的基围虾，大火爆炒，炒的时候从锅边淋入少许的料酒，这样炒出来会更鲜香一些，也能够起到去腥的作用。
