卤好的猪肝必须提一下，因为他们家的猪肝真是颠覆你的认知，让不爱吃猪肝的人呢都爱不释手，猪肝没有腥味，而且颜色很诱人，切口面看着就整整齐齐，吃到嘴里不干不硬口感刚刚好，很绵实像在吃鹅肝，润而不腻，切成片一片片一抿就花，掰着吃又比较厚实，单口吃一块也觉得不够，不过猪肝还是不宜多吃哦。
最后再说说他们家的猪尾巴，一根根猪尾巴切成小块后，捏一块放到嘴里，入口是有韧性的猪皮，然后是鲜美的肉质，肥而不腻味道适中，QQ弹弹的口感让人一下子就沉醉了，肉香和卤香味在嘴里交织，一根猪尾巴下二两小酒，真是美滋滋的。
这家猪蹄店其实没啥特别的配方，就是保持初心，这么多年对质量一点都不马虎，希望他们能继续传承下去！
