怎样挑选洋葱,挑洋葱的正确方法

2、可以在切之前放水中浸泡15分钟（冰水的效果最好），切的时候刀也用水冲湿一下再切就可以很大程度地得到缓解。

3、顺着洋葱的纹路切，就是刀和洋葱的纹路平行，这样切出来的洋葱的辣味会比较重，在烹饪的时候比如用来做去腥料，那就可以用顺纹切的方法来切。

4、逆着洋葱的纹路切，就是把洋葱先对半切开，然后刀和洋葱的纹路呈垂直的方向来切，这样可以切断洋葱的纤维，这样切出来的洋葱辛辣味会没那么重，像我们在做生菜沙拉时就适合这中切法。

相信看完后会有一个初步的了解吧，以后对付洋葱就可以从容应对了。