自家怎么做好年糕菜,年糕的家常做法用什么菜

大蒜切片，葱切成段，小米椒切圈。

食材准备完毕。下面是年糕焯水：

锅里添水，凉水放年糕，水开了就慢慢捞出年糕，泼水沥干。

冷水泼年糕，以防黏在一起，增加滑韧度。

锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油。

热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。

把五花肉下锅，翻炒几下煸出猪油。

把葱，蒜，小米椒倒进去翻炒，开大火，炒出香味。

加入切好的娃娃菜，翻炒均匀，倒入年糕继续炒。