"新年吃年糕,生活年年高",分享年糕的7种简单好吃的做法,好吃好做好寓意,收藏好回家做给父母吃。
【螃蟹炒年糕】
原料: 螃蟹 年糕
制作: 将螃蟹洗净,扒开蟹壳,将杂质去除,将螃蟹剁成四块;将螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉;热锅凉油,下入螃蟹块炸至变色后后捞出;锅中少油,下入蟹黄小火煸炒;加入葱姜一起爆香;下入年糕片继续翻炒几下,放入螃蟹块一起翻炒;加入少许盐调味后翻炒均匀即可。
【菌菇娃娃菜肉片煮年糕】
原料: 年糕 松茸菇 肉片 娃娃菜
制作: 肉片中加入盐、生抽、淀粉和料酒等拌均匀, 腌制一下; 烧热锅放入少许油, 放入松茸菇进去微微煸炒一下,加入娃娃菜进去翻炒至微微软,加入水炖煮开后加入肉片翻炒; 变色后再放入年糕继续煮上2分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。
【番茄鸡蛋炒年糕】
原料: 鸡蛋 番茄 年糕
制作: 鸡蛋加入少许盐打散备用;烧热锅放入适量的油, 倒入鸡蛋液煎至定型后划散成片盛出;锅中少油加入蒜末爆香; 倒入番茄进去翻炒至番茄微微出汁后加入年糕片进去翻炒; 待年糕微软后加入少许盐调味;再加入炒好的鸡蛋, 翻炒均匀即可。