2、将紫菜稍微冲洗一下，然后放在一旁备用，然后再准备2、3个鸡蛋，把鸡蛋打在碗里之后，用筷子不停搅动，搅拌成蛋花备用，再准备点虾皮和葱花，接下来准备一个大点的盆，把紫菜、虾皮、葱花都放进去。
3、随后再用盐、味精、白胡椒粉来进行调味，接下来还需要准备1味料——淀粉水，准备1勺淀粉和2勺清水混合，搅拌好之后放在一旁备用，下面就可以起锅烧水，准备来做蛋花汤了。
4、往锅内倒水烧开后，先要把刚才的淀粉水倒进去，然后再把蛋液淋进去，这样就可以保证蛋液更漂亮，做出来的蛋花汤还可以更香浓，提前倒入淀粉水，这就是需要提前多做的1步。
5、充分搅拌均匀以后，等到锅内的蛋花定型之后，咱们就可以关火了，关火之后我们将其倒在刚才盛有紫菜的盆里，趁热倒进去，完全可以将紫菜烫熟，用干净的勺子将其充分搅拌均匀，就可以开喝啦。
