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接下来
，我们进入正题，揭秘秘密，这里我要跟大家分享一个绝对值得引以为豪的秘诀——“1放1不放”，听我说，放盐！但不放油！这是保持鸡蛋汤鲜香的关键所在，盐的作用可大了，不仅提升了鸡蛋汤的味道，还在打蛋时增加鸡蛋的粘稠度，让蛋花更加出色盐的加入时机很讲究
，稍微关注一下就好，一般建议你在打蛋之前就放一些盐，这样鸡蛋更容易打起来，淀粉的释放让蛋花变得蓬松，在准备蛋液的时候，加上一点点盐，别太多，多了的话汤会变咸，这就不划算了，盐和鸡蛋好比一对黄金搭档，互相促进，妥妥的绝配
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不放油同样重要，既减少了油腻，更能保证鸡蛋的味道原汁原味，如果想要汤更香，那可以考虑用一些其它天然调料，比如鸡汤、虾皮、香菜等，记得有一次我尝试放点紫菜，简单又不失风味，汤里的丰富层次立马让家人赞不绝口
说完这里
，我肯定更得让你们掌握具体做法，鸡蛋汤还是要来的详细步骤，还有小窍门！妈妈每次教我做，都是用一种朴实无华的方式，我把这法子简化成了以下步骤，希望你们一尝便会
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开始淋入蛋液的时候，一定要注意，动作要轻柔且均匀地流入锅中，锅里的水得轻轻动荡，不要着急，看着这美妙的时刻，瞬间温暖了心房，最后等蛋花蓬松了，汤也变得雾蒙蒙的，这时趁热加点葱花，盛出来让全家瞧瞧，这份美好真是一种享受
想分享一些我的小窍门，除了经典的鸡蛋汤，有些变化的做法我也尝试过，比如：可以加点番茄，增加酸甜口感；也可以放豆腐，黄豆是非常健康的食材；再不然加点紫菜、香菇，沙拉一直都是多层次的风味，真相是好吃又简单
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家常菜，最容易勾起人的味蕾，鸡蛋汤，每一个家庭的味道都可能不一样，但都拥有一种温暖，希望今天分享的这些小知识你在做鸡蛋汤时能多加尝试，让你的厨房成为大家的聚集地，别忘了也把制作的方法分享给身边的朋友，大家一起享受这个美味的过程，每次做好后，别忘了拍张照，分享在朋友圈，惊艳大家的眼球也是一道别样的风景
不要再让鸡蛋汤的简单被无数误区阻挡，让我们一起随着“1放1不放”的秘诀，享受家里舌尖上的美味吧！只需要你花几分钟，接下来轻松就能举起锅铲，成为最佳厨师，这一碗汤，既是家的味道，也是你的一份力量赶紧试试吧！
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