熬好的粥很快泄汤、不粘稠可能是因为几个方面的原因，看看你有没有经历过，特别是最后一点非常重要。
·第一，冷水下锅。许多人在熬粥时没有严格遵循标准，直接将粮食倒入锅中加水，导致熬出的粥口感不佳，而且时间长了很容易泄汤。因此，为了熬出不泄汤且粘稠的粥，一定要在开水中煮。
·第二，在熬粥时没有规律地搅动，一会儿顺时针一会儿逆时针，一定要朝着同一个方向搅拌。至于为什么，这是我十多年的经验总结，不知道的话可以想想家里包饺子时也是一直朝着同一个方向搅拌，这样做出来的饺子馅又紧实又香，道理是一样的。
·第三，焖的时间不宜过长，10分钟左右即可。如果焖的时间过长，盖子上会残留大量的水蒸气，水再滴到粥里，再一搅动就容易泄汤。这就是为什么建议使用这种恒温的保温粥，车不盖盖子也不会凉。
·这是第四个非常重要的原因。在夏天，室内外温差不大，粥不会凉得太快，即使不使用保温功能也不会很快泄汤。在冬天，室内外温差较大，粥很快就会变凉。许多人习惯再次加热，但这样做会导致粥的外观变差，而且容易泄汤。因此，建议使用这种恒定保温餐车，温度保持在60度左右，几个小时后仍可保持粥的外观。
以上这些原因特别是第4点，大家一定要牢记在心，注意每个细节，这样就可以大大减少泄汤的发生。
