雨后或清晨挖的苦笋最美味
在农村长大的小伙伴们都知道，要在雨后或是清晨的时候去挖苦笋，因为雨水和晨露的滋润，苦笋的质地会更加的脆嫩，吃起来会更有苦笋独特的苦味和清香。
找一个周末，约上家里人，背起背篓，带上锄蔸（chudou），就可以上山去挖苦笋了。
一进苦竹林，那个苦笋的清香味就扑鼻而来，真心有种心旷神怡的感觉。
挖的时候，不能使蛮力，得用巧劲往深里挖，才能挖到一棵完整的苦笋。挖起来把笋子上的泥巴处理一下放进背篓里。
拿回家大家再围在一起剥苦笋，拿一把小刀，在苦笋上划开一条口子，再从口子上向两边剥就可以了！剥出来的苦笋白白嫩嫩的，一看就很有食欲！
到了苦笋大量上市的季节，市场上会有很多的卖苦笋的商贩或农民，那时候价格会便宜些，但昨天小编妈妈在市场买的苦笋居然要12块一斤。
