蕨根粉先冷水泡软，再水开下锅煮5分钟，煮完的蕨根粉要过凉水。
料汁有蒜末、醋、和辣油，想要继续丰富口感的可以加一点糖或蚝油。
“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉，做成的粉丝。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。
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