导语：九款经典火锅做法，你流口水了没，家里来客人赶紧摆上！
哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
酸菜鱼火锅
原材料
取一个蛋清，酸菜鱼调料包1包，鮰鱼1条，姜1小块，白胡椒粉小量。
作法
1.先加颗粒料和鸡蛋清把鱼腌一下。
2.坐锅，滚油，将姜进行爆香。
3.下酸菜包，超香。
4.添加开水，煮沸，下鱼肉。
5.撒上一些黑胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖子。
6.烧开就熟透，超美味。
羊蝎子火锅
羊蝎子1000克，小米辣4个，姜蒜各3片，酱油1饭勺，生抽酱油1饭勺，米酒2饭勺，盐2汤匙，老冰糖10颗，麻辣火锅底料2饭勺，香辛料包，麻椒1汤匙，小茴香1汤匙，八角茴香1片（可酌情考虑随便,但不建议放八角）。
1.羊蝎子冷水浸泡流血水。随后锅中放进凉水，葱段、生姜片。
2.捞起来羊蝎子沥干预留。米酒和羊蝎子大火烧开回血沫。
3.我较为喜爱用xx捞的火锅料，一般会开包立即倒进密封罐。
4.放进约1勺麻辣火锅底料，润一入锅。内分批应用。
5.放进羊蝎子炒匀，放进酱油、生抽酱油、烹入米酒。
6.再放进老冰糖下锅。
7.香辛料混和倒在香辛料包中。
8.把香辛料包资金投入锅中。
9.最终放进小米辣。
10.加一定量开水，大火烧开后转文火盖上，炖至大约2钟头上下，待肉质地酥烂就可以。
筒子骨火锅店
猪筒骨2根、甜玉米1根、虾4只、虾丸三个、虾丸三个、大鱿鱼(干)5块、金针蘑1把、平菇三个、油麦菜1把、蟹柳1把、姜1块、大葱1小把、食用盐适当、生抽酱油1小勺、花生酱1勺、拌饭酱1勺、味精1小勺、香油1小勺、白芝麻少量。
1.提前准备原材料，筒子骨清洗剁碎一大段;苞米切片，生姜切成片，葱清洗后洗净。
2.石锅中放进冷水和筒子骨，水流量稍多一些要彻底淹住筒子骨，大火烧开不断煮2至3分钟，将血沫用过滤网彻底除去整洁。
3.将苞米、生姜片、葱结添加锅中一起烧开;烧开后将火调小，文火炖1.五个钟头上下。
4.炖到筒子骨上肉软烂时添加盐调料，火锅锅底就搞好了，大鱿鱼除去黑色粘膜后修边十字花刀，沸水里放少量米酒焯烫至打卷马上捞起来，和别的火锅配料一起上菜就可以。
猪肉丸什锦火锅
肉馅(300克)虾丸(适当)大白菜(适当)水豆腐(适当)豆腐泡(适当)油菜子(适当)姜蒜(适当)。
1.水豆腐切一片。
2.豆腐泡一切2瓣。
3.大白菜清洗切割成块状。
4.准备好虾丸。
5.油菜子摘洗干净。
6.把大白菜块埋下伏笔在底锅。
7.将水豆腐虾丸豆腐泡油菜子逐一堆放在大白菜上边备用。
8.饺子馅添加姜蒜米酒生抽盐味精芝麻油搅拌均匀。
9.一点一点的加冷水使饺子馅上力。搅拌后饺子馅容积显著扩大。
10.锅中引入水烧开，用勺子把饺子馅搓揉成球体，放进沸水中。
11.猪肉丸所有排完后稍煮一会。
12.将煮好的猪肉丸和料汁一起倒进什锦锅中，再再次加温，随吃就可以。
