木耳用温水泡软后，和胡萝卜块一起下锅焯水一分钟，然后捞出过凉水后撕成小朵备用。
鸡蛋2个磕入碗中，加入2滴香醋去腥，然后打散后倒入锅内煎成鸡蛋饼，盛出晾凉后切成丝备用。
调个碗汁：碗内放入剁细的蒜末、加入15克盐、15克白糖、15克黑芝麻、15毫升香醋、30毫升生抽、15毫升蚝油、5毫升香油搅拌均匀既可。
黄瓜块里放入胡萝卜和木耳，再倒入调好的料汁搅拌均匀后，再放入鸡蛋丝、香菜段和花生米搅匀（鸡蛋丝和花生米不要先放，以免因吸入过多料汁后，导致花生米不脆和鸡蛋丝颜色过深）
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