豆腐脑怎么做出来才能不柴,制作豆腐脑最好的方法

高唐老豆腐是不放任何配菜的，韭花、香菜、咸黄豆一概全无。如果有，那就是不正宗，栗老板告诉我。正却做法就是在老豆腐碗里先放一勺黑棉油，再放料油、老汤，如果你够有钱，还可以放一颗卤蛋，这就是标准配置。佐以烧饼或者馒头就是一餐饭了。另外，匾额上写的都是高唐老豆腐，如果写的高唐豆腐脑。基本上也不正宗。

一餐化不了几块钱，整个县城走不多远就能看到一家这样的小吃店，足见这个城市对这这种传统小吃的喜欢程度，一方水土养一方人，所言不虚也。