豆腐脑怎样做才不散,这才是正宗做豆腐脑的正确方法

豆腐可是最物美价廉的好食物，不仅营养丰富， 而且天然健康，最关键的是好吃还不长肉。关于豆腐我专门有一篇文章介绍过：https://www.toutiao.com/i6744642248320745988/今天我们主要说豆腐的做法！

我们对于豆腐最直接的评判就是口感，很多人的吃法无非是家常豆腐，或者麻婆豆腐，要么吃腻了，要么是太辣容易上火。

今天的原料主要是用嫩豆腐，说起嫩豆腐，大家首先想到的是做汤羹，因为它质地水嫩，入口即化，做出的汤更是鲜美嫩滑。一般很少会有人去煎嫩豆腐，由于它水分含量比较大，煎或者炒都会破坏它的形状，有时甚至会炒成一锅豆腐脑，吃的时候得用勺子才可以，可真是愁人呀！

今天给大家来点新鲜的做法，既保留了嫩豆腐的口感和营养，又不那么的清淡无味。