做蛋糕蛋清打不起来怎么办,做蛋糕蛋清没打好有补救的办法吗

　　蛋清倒入大碗中，用电动打蛋器打到蛋白蓬松发白，拎起蛋头有尖角。

　　把白糖浆加热至118度的温度，关火。

　　一边搅打蛋白，一边倒入熬好的糖浆，需要一点点的倒，直到把所有的糖浆全部倒入。