鲜活的油蟹
油蟹主要分布在日本海、白令海、鄂霍次克海的海域，甲壳宽度约为20cm，同样属于帝王蟹科，与帝王蟹的外观非常相似，但和成年鳕场蟹相比，算是尺寸要小上一圈的螃蟹，油蟹可捕捞到的期间比鳕场蟹要长得多，相较鳕场蟹（帝王蟹）在日本能以较为便宜的价格品尝到油蟹。虽然味道略输鳕场蟹一筹，但如果是新鲜现捞的鲜活油蟹的话，吃起来的口感与味道和鳕场蟹就差不多，推荐给想要吃的帝王蟹，但是预算又不太足的朋友，花更少的钱，吃味道差不多的油蟹。
熟油蟹
因油蟹和鳕场蟹（帝王蟹）外形非常相似，下面为大家列举下它们的主要区别，认清两种蟹，价格相差很多以免上当受骗。
一、油蟹和鳕场蟹的蟹壳正中圈内凸起的丁丁，油蟹为四颗凸起，鳕场蟹是六颗。
左为油蟹 由为帝王蟹
二、煮熟的油蟹蟹腿内测是红白相间的颜色，鳕场蟹蟹腿内测是纯的红色。
左为帝王蟹 右为油蟹
螃蟹吃法介绍
一、螃蟹刺身、寿司
将蟹腿的壳削去后，腿肉作为刺身食用，特别是松叶蟹最常用于刺身吃法。以冰水冰镇数十秒后食用，肉质紧实富有弹性。也可将螃蟹刺身制成握寿司食用，将汆烫后的蟹肉铺在醋饭上的“螃蟹寿司”也是螃蟹料理中很常见的吃法。螃蟹的甘甜和醋饭非常搭配，受到日本大众的喜爱。
