做法：
1.苔菜择洗干净，锅中烧开水，苔菜放入锅中，焯水2分钟后，捞出过冷水。
注意这个季节的苔菜很鲜嫩，不要焯水时间过长，否则苔菜就会发黄，发硬，影响营养和口感。
2.红椒剁碎，葱，蒜切碎。泡发好的木耳，择洗干净后，焯水2分钟捞出。
3.焯过水的苔菜切成段儿，和木耳放入盆中，加一点食盐，白糖，味精拌匀。
4.锅中倒入食用油，下入葱，蒜，红椒，炸出香味。能吃辣的就用朝天椒，不能吃辣的就用甜椒，这样可以提味，也能使做好的菜，色泽更美观。
5.把锅中的油、葱、蒜，一起倒入盆中，和苔菜，木耳一起拌匀，还可以加一点芝麻油来提味。
